استان کردستان به واسطه آب و هوای مناسب و خاک حاصلخیز، محل رویش انواع محتلفی از گیاهان دارویی و خوراکی است که در فصول مختلف سال بهره برداران نسبت به برداشت این گیاهان اقدام می‌کنند، اما خواسته یا ناخواسته ممکن است با پیامدهای مثبت و منفی این کار خود آگاه نباشند.